Voyage gourmand : Riz aux légumes et graines de nigelle à la sauce curry
Les graines de nigelle ajoutent une dimension aromatique et exotique aux plats, et cette recette de riz aux légumes et graines de nigelle à la sauce curry ne fait pas exception. Profitez de ce mélange équilibré de saveurs et de textures pour créer un repas délicieux et nutritif inspiré des cuisines du monde.
Ingrédients :
1 tasse de riz basmati
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge, vert ou jaune, selon vos préférences)
1 cuillère à café de graines de nigelle
1 tasse de légumes mélangés (pois mange-tout, carottes, poivrons, etc.), coupés en petits morceaux
1/2 tasse de lait de coco
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Quartiers de citron (pour servir)
Instructions :
Cuisson du riz :
Rincez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le.
Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
Ajoutez 2 tasses d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que toute l'eau soit absorbée. Une fois cuit, éteignez le feu et laissez le riz reposer couvert pendant quelques minutes.
Préparation de la sauce curry :
Dans une poêle, faites chauffer la deuxième cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen.
Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez l'ail haché et la pâte de curry. Faites sauter pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se développent.
Incorporation des légumes :
Ajoutez les légumes mélangés dans la poêle et faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Finalisation du plat :
Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien avec les légumes et les épices. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien combinée et légèrement épaissie.
Incorporer les graines de nigelle dans la sauce pour une touche parfumée.
Service :
Servez le riz cuit dans des assiettes et garnissez-le avec la sauce aux légumes et aux graines de nigelle. Ajoutez de la coriandre fraîche hachée sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Dégustation :
Servez ce riz aux légumes et graines de nigelle à la sauce curry comme plat principal pour un repas équilibré et savoureux. Les graines de nigelle apportent une note aromatique subtile qui se marie parfaitement avec les saveurs riches de la sauce curry. N'hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron frais au moment de servir pour rehausser les saveurs.
Cette recette de riz aux légumes et graines de nigelle à la sauce curry vous transporte dans un voyage gourmand en associant des saveurs exotiques à une préparation simple. Les graines de nigelle ajoutent une dimension parfumée à ce plat, offrant une expérience culinaire mémorable et pleine de bienfaits.
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